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Die Maschineneinheit zur Herstellung von Mayonnasie in Lebensmittelqualität verwendet den oberen koaxialen Dreifachmischer mit hydraulischer Hebe- und Öffnungsabdeckung. Die Geschwindigkeit des schnellen Homogenisierungsmischers beträgt 0-4500 U/min (Geschwindigkeitsregelung mit variabler Frequenz) und die Geschwindigkeit des langsamen Wandkratzmischers beträgt 0-63 U/min (Geschwindigkeitsregelung mit variabler Frequenz). Der Homogenisator verwendet den Emulgiermischer mit hoher Scherung und Vortex. Der langsame Wandkratzmischer haftet automatisch an Boden und Wand des Kessels. Vakuumabsaugung wird angewendet, insbesondere für Pulvermaterialien, um Staubflug zu vermeiden. Der gesamte Prozess wird unter Vakuumbedingungen durchgeführt, um zu verhindern, dass das Material nach dem Hochgeschwindigkeitsmischen Blasen bildet, und um die Anforderungen an Hygiene und Sterilität zu erfüllen. Das System ist mit einem CIP-Reinigungssystem ausgestattet. Der Behälter und das Materialkontaktteil bestehen aus SUS316L-Material und die Innenfläche ist hochglanzpoliert. Der Emulgierkopf nimmt einen fortschrittlichen Emulgierkopf für schräge Zähne an, und die Emulgierpartikel können Mikronniveau erreichen.
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